Akkor most ezt is ehetem ?
Szeptember 3. 2007. Santa Monica ~ cheflaszlo
Valamennyien arra fognak gondolni, hogy egy fogyókúra programot olvasnak. Pedig, csak mindannyiunk
egészségéről van szó, arról hogy kicsi odafigyeléssel miként változtathatunk egészségtelen életmódunkon és közben
arról, hogy aki túlsúlyos az még fogyni is fog!

Amikor elkezdtem az egészséges táplálkozással törődni, a legfőbb gondot nem a súlycsökkenés okozta, inkább csak
nem éreztem jól magam. Ekkor még nem tudtam, hogy a helytelen étkezés miatt a testem energiahiányban szenvedett
és a reggeli fáradt ébredés az egész napomat végigkisérte. Tüneteim többek között gyomorfájás, kedvetlenség,
indokolatlan hangulatváltozások és állandó kimerültség volt. Azok után hogy gyermekként valamit mindig sportoltam  
és rendkívül aktív voltam, felnőttként már azon kellett gondolkodnom, vajon fogom-e valaha újra jól érezni magam?
Csak legalább annyira, hogy az életem második felét is aktívan, egészségesen és jókedvűen éljem le.

A hiba nem abban van, hogy kenyeret, tésztát vagy jégkrémet fogyasztunk. Inkább az arányokon és a nyersanyagok
helyes szervezetbe-vitelére helyezném a hangsúlyt és abban látok sok hibát, hogy mikor-mit és mit-mivel, milyen
sűrűséggel és milyen mennyiségben fogyasztunk! Több könnyen emészthető ételt fogyasszunk, ilyenek a zöldségek és
a gyümölcsök. A helyes táplálkozás célja az, hogy elegendő vitamint és ásványi anyagot és elegendő energiát
juttassunk a szervezetünkbe úgy, hogy az minnél kevésbbé legyen leterhelve. Az emberi gyomor az emésztésre
rettentő sok energiát éget el, amiből az állandó fáradtság ered. A helytelenül összeállított ételeket gyomrunk nehezen
emészti meg, a felesleg a testünkben szinte méregként rakódik le, amit óriási munkával tudunk csak ledolgozni.

Reggeli:
Reggelire friss gyümölcsöt és gyümölcslevet fogyasszunk. Legyen az bármilyen fajta, szőlő vagy mangó, dinnye vagy
barack, a lényeg az, hogy tartsunk ki! Ebédig csak gyümölcs! A bőséges reggelik ideje lejárt, mostantól a tojás, a
szalonna és a vastag szelet kenyér is a múltté. Ha betartjuk ezeket akkor búcsút inthetünk a napközbeni fáradtságnak.

Ebéd:
Mellőzzük a gyorséttermi étkezést. A gyorséttermi hamburgerben, többek között a hús, a kenyér és a sültkrumpi
párosítása a helytelen. Ha elkerülhetetlen a fast food, akkor kérjük azt „protein” módra! Amerikában a „protein diet”
hódolói a zsemlét kihagyva, salátalevelekbe csomagoltatják a húst. Abszolút ne fogyasszunk szénsavas üdítôket,
magas cukortartalmuk miatt még szomjasabbak leszünk! Igyunk ásványvizet elegendô gyümölcsfogyasztás mellett és
meglátjuk, hogy  szervezetünk  kevesebb folyadékot kíván és nem is izzadunk majd annyira a nyári melegben!    

Étkezésenként csak egy féle fehérjét együnk. Jelentős fehérje tartalmuk miatt a következő ételek alkalmasak a fehérje
bevitelre; húsok, magok, tojás, nyers tej, lencse, sajtok, héjában sült krumpli és pl. a tofu is. A húsok közül, a strucc
húsa tartalmazza a legtöbbet. Együnk kevesebb húst, szervezetünknek havi 80dkg hús elegendô. A szokványos
krumplis, rízses köretek helyett együk a húst és a halat is salátával vagy zöldséggel. A köreteket magukban, vagy
zöldséggel fogyasszuk. A helyes táplálkozás az valójában szelektív étkezés, ami egészséghez és súlycsökkenéshez
vezet!

Ebédünk lehet:

-a megszokott tojásos szalonnás reggeli, kenyér nélkül paradicsommal, paprikával vagy más zöldséggel.
-zöld saláta magában vagy bármilyen zöldséggel (uborka, paradicsom, retek stb.) magokkal és dresszinggel.
-szelet hús vagy pedig egy szelet hal salátával vagy zöldséggel.
-bármilyen zöldségleves, szelet kenyérrel, ha a leves olyan, amiben hús is van, akkor kenyér nélkül.
-tofu bármilyen zöldséggel, mártással.
-bármilyen tészta zöldséggel, gombával, sajttal és mártással. Tésztát soha se együnk hallal, csirkével, darált hússal.
-majonézes szendvics bármilyen zöldséggel, például avokádó és paradicsom.
-lencsefőzelék répával főzve, hús nélkül.

A legmegfelelőbb ebéd az könnyű, mint például a párolt zöldség tofuval. Ha édességet kívánunk, akkor most itt van az
ideje!

Az új táplálkozásunk ünneplésére fektessünk be egy juicer-re (gyümölcslé készítő) a jövőben ennek nagy hasznát
vehetjük! Az ízletes zöldségleveket ihatjuk étkezések között, készíthetjük sárgarépából, almából, szár zellerből és friss
gyömbérből is.

Vacsora:
Vacsoránk legyen kicsit mértékletesebb mint az ebédünk. Legyen az hús, saláta, leves vagy pedig tortillába csavart
grilezzett zöldség, avokádóval és sajttal. A választék bőséges.

Kerüljük a lisztes, nehéz ételeket! Minden rántott leves és főzelék liszt elhagyásával is elkészíthető. Szükségtelen és
egészségtelen a vitamin pótlást kapszulákkal (vitamin gyógyszer formában) kielégíteni. Rendszeres zöldség és
gyümölcs fogyasztással szervezetünk természetes úton megkapja a szükségletet. Az asztali só veszélyes a magas
vérnyomásra, ajánlatos a darált tengeri só használata. Csökkentsük a kávé fogyasztást. Koffein fogyasztása káros, a
kávé és tea túlzott élvezete  fölborítja a szervezetünk egyensúlyát.

Fontos megértenünk a kalcium szerepét. Kalcium segít a savak közömbösítésében. A vaj kivételével az összes
tejtermék erősen savképzô. A vaj az egyik legfontosabb kalcium forrásunk, naturális zsír ami rendkívül egészséges.
Viszont soha ne együk fehérjével (hús, hal, magok stb.), inkább fogyasszuk szénhidrátokkal, zöldségekkel. Ironikus,
az emberek tejtermék fogyasztása a kálcium miatt. Kevesen tudják, hogy az elfogyasztott tejtermékekkel bevitt
kálcium mennyiség túlnyomó része azért nem hasznosul a szervezetben, mert azoknak a savaknak a közömbösítésére
fordul, melyeket ugyanezen tejtermékekkel viszünk be! A nyers magok (dió, mandula, mogyoró), csírák, gyümölcs és
zöldség jóval kedvezôbb forrása lehet a kalciumnak. A legtöbbet viszont a nyers szezám mag, tengeri hínár, dulse
(tengeri zöldség), füge és datolya tartalmazza. Szórjuk meg salátánkat, a fôtt zöldségeket szezám maggal! Rendkívül
egészséges!
Szerzői jog © 2014 Minden jog fenntartva! Copyright © 2014 All Rights Reserved!